Най-автентичният южноафрикански сорт Пинотаж. Вино, което ще Ви впечатли с финес и пристрастяващо приятен вкус на микс от сочни черници, ягоди и малини и аромати на пролетни цветя и листенца от роза. С това вино майсторите от Радфорд Дейл искат да покажат нежната страна на иначе дивия и своенравен като характер южноафрикански Пинотаж. За целта ферментацията започва спонтанно, с естествените дрожди и с цели, несмачкани гроздови зърна, чиято ципа бавно се разпуква и „съблича“ под въздейсътвието на собствената им тежест. По този начин, по време на ферментацията се извличат много деликатни плодови и флорални аромати, същевременно от ципите не се извличат прекалено много танини и виното се усеща нежно и фино. За отлежаване се ползва само стар френски дъб, за да не се доминира над деликатния характер на сорта. Прекрасно пролетно, червено вино, което би било неустоимо с филе елена, свинско филе на скара или кюфтенца в доматен сос.