Pinot Gris Un Certain Regard 2018

Гроздето за това сухо вино от 100% Пино Гри идва от един единствен плот със стари лозя на възраст от 80 години - най-старите, собственост на избата. Гроздоберът е ръчен, а ферментация спонтанна и завършва в стара, неутрална, малка дъбова бъчва, където виното отлежава върху фините си утайки няколко месеца до бутилиране.Това великолепно бяло вино се определя преди всичко от финеса на киселините, дължащ се на много старите лозя на този парцел. Виното е плътно и богато, твърдата му и фокусирана структура контрастира с естествената широта на сорта грозде. Откриваме аромати на бели цветя, понякога анасон, ароматни билки и бели плодове. Финалът носи соленовати нотки, преминаващи към землисти тонове. Вино с над 15 години потенциал, което ще отлежи прекрасно в бутилката, развивайки богати аромати на зрели плодове и подправки.