Сух и елегантен, този 100 процентов ризлинг изразява най-доброто от себе си върху най-стръмните склонове, с най-сложна минералност.
Лозя и Почви: Нова селекция "parcellaire" от внимателно подбрани парцели от имотите на Famille Hügel, разположени в Riquewihr, в най-престижните Крю области. Повечето от избраните за това ново вино парцели са в процес на преобразуване в органично лозарството. Уникалните почви от мергел, в и около Schoenenbourg, дават минерална характеристика на вината от този забележителен тероар; вина с дълбочина и търпение.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, пренася се в малки касетки до пресите, които действат на принципа на гравитацията, без изпомпване или други механични процеси. Мъстта се декантира в продължение на няколко часа, след което ферментира при контролирана температура в бъчви или бетонови съдове (при 18 до 24 ° C). Виното се филтрира леко точно преди бутилиране, а бутилките отлежават в избите, докато се пуснат за продажба. Цялата продукция на това вино е затворена с DIAM коркова тапа, без риск от окисляване.
Описание: Младежки, ярък, изящен цвят с бледо зелени нотки. Жив, свеж, отворен, добър ароматен букет от плодове: бял праскова, лимонена трева, грейпфрут, джинджифил и цветя: бадемов цвят, иглика и свеж мъх, с докосване на мускат. На небцето това е динамичен и освежаващ ризлинг, фино настроен, добре балансиран, с мек послевкус. Приятен, изразителен плодов характер, свеж и чист.
