Cremant du Jura Blanc Brut

50% Шардоне, 10% Саванян, 40% Пино ноар/Трусо/Пулсар. Лозята са разположени в AOC Arbois и Côtes du Jura. Изключително ръчна работа не само в тази реколта, а изобщо в избата на имението. Пресоване на гроздето с целите чепки, втора ферментация в бутилка и отлежаване минимум 12 месеца върху утайката. Сервирайте с печени, осолени ядки или колбаси в началото на обяда или по-екстравагантно, но наистина приятно - в следобедната почивка.