Chablis Premier Cru Cote de Lechet 2021

Chablis Premier Cru Cote de Lechet 2021

94.00 лв.

Шабли Премиер Крю Кот дю Леше е богато, подчертано минерално Шабли, отличително и експресивно. Наситените аромати и високите киселини предполагат добро развитие и благородно бутилково отлежаване. Лозята са 60 годишни, a площта на лозето е миниатюрна, само 1 хектар. Почвата е смесица между варовици и глини с прословутите, древни фосили от стриди и ракообразни, които придават приятната свежест и отличителна минералност. Ферментацията е спонтанна с дивите дрожди в съдове от неръждаема стомана за 70% от виното, а останалите 30% ферментира в стари, френски дъбови бъчви. Спонтанно протича и яблъчно-млечно киселата ферментация отново при същото съотношение между неръждаема стомана и дъб. В последствие виното отлежава 18 месеца в стари, френски дъбови бъчви. Отлично съчетание за меки сирена, пилешко и речни риби като пъстърва или шаран.

Кат.номер: 104357

Спецификации

  • Държава

    Франция
  • Сорт

    Шардоне
  • Регион

    Бургундия
  • Аромати

    Цитруси, Масло, Минерални аромати, Ябълка
  • Температира

    Студено
  • Подходящи храни

    Риба, Морски дарове, Меки сирена
  • Зрялост

    Готово, но ще развие потенциала си
  • Чаша

    За бяло вино

Последно разгледани