Chablis 2022 Maison

Лозето е 5,3 хектара на възраст 25 години. Почвите са глинесто-варовикови, съдържащи древни фосили от ракообразни, именно тези почви придават приятната свежест и минералност на виното. Ферментацията е спонтанна с дивите дрожди в съдове от неръждаема стомана, а в последствие се оставя спонтанно да се случи и яблъчено-млечно киселата ферментация. Прекрасно съчетание за риба, пилешко месо и меки сирена.