Сорт маслини:
Едносортов екстра върджин зехтин Picholine
Вкусови характеристики:
МОЩЕН, ПИПЕРЛИВ, ОГНЕН, ПИКАНТЕН
Екстракция:
Студено извлечен и филтриран
Тероар:
В Château d’Estoublon, разположено в сърцето на планинската верига Алпий от 1489 г., великите провансалски сортове разкриват същността на тероара Baux-de-Provence със своя уникален баланс между комплексност и свежест. Земеделието е устойчиво и с уважение към природата.
Техническа информация:
Реколтата е събрана от началото на ноември до средата на декември. Маслините са пресовани в мелницата на имението в рамките на 24 часа след беритбата.
Съчетания с храна: Силен, пикантен и наситен – Picholine е чудесен усилвател на вкуса. типичен сорт за региона, който подчертава зеления вкус на ранните зеленчуци, на пушената риба, карпачо, както и на телешки тартар с резен лимон. Отличен е също за шербети и сладолед.
