100% Каберне ФранЛозовият масив от 7 дка се намира в землището на с. Хърсово, Мелнишко, а средната възраст на лозята е близо 30 години. Дълбоката им коренова система спомага за снабдяване на лозите с минерални вещества и микроелементи, което неизменно дава отражение върху структурата на полученото вино. Практикува се биодинамично лозарство, което допълнително спомага за силно изразената тероарна изява в профила на виното. Почвите са червеникави и глинести, а климатът е топъл, Средиземноморски, благодарение на въздушните течения, идващи от Егейско море. Вечер от заобикалящите планини се спускат по-хладни течения, обуславящи по-големите денонощни амплитуди, което способства бавното и постепенно съзряване на гроздето.Гроздоберът се извършва през втората половина на месец септември, на ръка, което позволява селекцията да стартира още на лозята. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана, а след приключване виното продължава своето развитие в продължение на 1 година в 400-литрови френски дъбови бъчви, второ и трето зареждане. Disegno е лимитирана партида от 2660 бутилки по 0.75л.Виното има интензивен рубинен цвят, сравнително неутрален нос, но постепенно разкрива изключителна дълбочина и потенциал с нотки на презрели черни плодове, мастило, черна маслина, мъхове и розмарин. Тези усещания се пренасят и във вкуса, който е комплексен, а таниновата структура – мощна. Тялото е плътно с дълъг финал.
){kind=icon}
){kind=icon}
){kind=icon}