Barolo DOCG Castellero 2019

Геоложките особености, които най-много характеризират това лозе, са така наречените пясъчници на Диано, образувани от подводни течения преди стотици хиляди години. Тоест тук почвата е по-песъчлива от Cannubi, да речем, и дава вино с добра структура, което невинаги е балансирано, особено когато е още младо. Всъщност то се препоръчва за консумация от шестата година нататък.Винификацията, както при всички вина на Бреца, е много прецизна – в циментови резервоари и последващо отлежаване в големи бъчви от славонски дъб. В резултат имаме прекрасно и сложно вино с пикантен нос с нотки на опушено месо и подправки. Тялото е много стегнато и екстрактно с подправки и в дългия финал. Вино, което силно препоръчваме с червени меса, дивеч и твърди сирена.