Талиолини, изработени от Cipriani в специализирани съоръжения във Венеция, се отличават с отчетлива грапавост на допир, приписвана на висококачествения грис, използван в производството им, символ на занаятчийска изработка. Неговият характерен сламеножълт оттенък, типичен за пастата с яйца, отразява щателното й приготвяне. Еднородна при готвене, тази паста е едновременно лека и еластична, капсулирайки отличителния вкус на твърда пшеница. Известни по целия свят, Талиолини на Cipriani е избраната паста, сервирана във всеки уважаван ресторант Cipriani по света.
