Ригатони на Cipriani, крайъгълен камък на майсторството на пастата, олицетворяват същността на италианското кулинарно наследство. Тази паста, щателно изработена от най-фин грис от твърда пшеница, олицетворява превъзходството на пастата във всяка бразда. Терминът "rigatoni" произлиза от италианския "rigati", което означава "ръбест" или "облицован". Непоколебимият ангажимент на Cipriani към качеството е демонстриран в традиционните производствени методи. Този процес придава текстурирана повърхност на пастата, позволявайки й да улавя и прегръща сосове с финес, доставяйки симфония от вкусове във всяка хапка.
