Пенето на Cipriani олицетворява върха на съвършенството на пастата, изработена с прецизност и традиция. Тези къси, кухи тръби, експертно произведени от най-фин грис от твърда пшеница, представляват доказателство за съвършенството на пастата във всяка хапка. Терминът „penne“ се превежда от италиански като „перца“, което означава неговата тръбна форма с диагонален разрез във всеки край. Отдадеността на Cipriani на качеството е очевидна в тяхното придържане към традиционните производствени методи. Тази техника създава текстурирана повърхност върху пастата, позволявайки й да прегръща безупречно сосовете и да доставя възхитителен изблик на вкусове във всяка хапка.
