Hipster 2022

Негроамаро е местен сорт от Пулия, петата на италианския ботуш, а името му буквално значи черно и горчиво. На практика виното не е горчиво, а тъмно, сочно и с меки танини. Тук не се използва дъб, само неръждаема стомана, така че вкусът остава близо до плода: тъмна череша, слива и сушени билки. Пие се лесно, върви с пица и скара и не е нужно да го чакате години.

Тероар е винарската дума за всичко, което мястото дава на виното: почвата, климатът и близостта до морето. Пулия е дълъг и тесен район между две морета, а морският бриз охлажда лозята през нощта и запазва свежестта в гроздето. Беритбата е поетапна, тоест на няколко пъти, а не наведнъж, за да влезе всеки парцел точно в своя момент на зрялост. Всеки парцел се винифицира отделно и чак накрая се решава какъв да бъде крайният микс.

Ferro 13 е модерен италиански проект, който прави вина от различни райони на Италия в ясен и достъпен стил. Идеята е виното да не е сложно и претенциозно, а да се пие с удоволствие и без много обяснения. Затова и етикетите им са нетипични за италианско вино, а имената на вината са закачливи. Работят с местни сортове, но с модерна винификация в неръждаема стомана.