Bourgogne Cotes du Couchois Signature 2021

100% Пино Ноар. Селекция от парцели, разположени в община Сен-Серн дю Плен, на склонове с югоизточно изложение за специалната селекция от апелацията Кот дю Кушоа, синятюр. Почвата е съставена от разнообразни (и като цвят, и като консистенция) глини, а лозята са на средна възраст 70 години.Предпочитаните обработки на почвата е редуване на междуредията с оран и затревяване, защото този тип почви са чувствителни към ерозия.Макар и да звучи странно, обработките в избата на готовото вино са съобразени с фазите на луната – откаляване, източване и бутилиране винаги се извършват на намаляващата луна.Отлежава в 100% нови дъбови бъчви.Рубинен цвят с дълбоки гранатови отблясъци. Интензивен нос с аромати на сладко от черни плодове и сладки подправки. Небцето е мощно с обемно, плътно тяло с присъстващи, но фини танини.