Louis Michel & FIS Chablis 2023
Louis Michel & FIS Chablis 2023

Louis Michel & FIS Chablis 2023

Louis Michel et Fils
featured_seasonal_and_gifts Подаръчна опаковка
replay 14 дни право на замяна
science Ферментация с натурални дрожди и нула дъб
terrain Грозде от осем парцела около река Серен
18_up_rating 18+
Шабли е бяло вино от северния край на Бургундия и се прави единствено от шардоне. Това тук е базовото ниво на апелацията, което го прави чудесен начален опит. Ще усетите бели плодове като праскова, жива киселинка и това каменисто усещане, което винарите наричат минералност. Виното е заоблено и чисто, без никаква ванилия и масленост.
Тероар е винарската дума за всичко, което мястото дава на виното. Гроздето тук идва от осем различни места, основно на левия бряг на река Серен, включително от парцел под известното лозе Montée de Tonnerre. Почвите са смесени: глина, мергел и малко варовик, а във варовика в този район има вкаменени морски черупки. Смята се, че точно това стои зад соленото и стегнато усещане във вината оттук.
Louis Michel et Fils са от тези винари в Шабли, които се опитват да се намесват както е възможно по-малко. Ферментацията върви бавно и с натурални дрожди, без да се добавят купени, а виното стои от шест до десет месеца в стоманени резервоари. Филтрира се само веднъж, преди бутилиране. Целта е виното да мирише на мястото, а не на избата.
local_shipping Поръчай днес и ще пристигне до вторник, 15 септември.
€33,50

shield_with_heart
14 дни право на отказ/замяна

Може да върнете или замените закупен артикул или подарък.

Кат.номер: LUIMISHSHABLI

Спецификации

  • Държава

    Франция

  • Сорт

    Шардоне

  • Регион

    Шабли, Бургундия

  • Аромати

    Праскова, Лимон, Мокър камък

  • Подходящи храни

    Стриди, Печена бяла риба, Козе сирене

  • Температура

    10-12 °C

  • Чаша

    За бяло вино

  • Зрялост

    Готово за консумация, потенциал 3 до 8 години
Quché37
Опитай, преди да поръчаш

Дегустирайте в Quché37

Заповядайте в нашето кътче в сърцето на София, където можете да опитате нашите вина в автентична атмосфера, поднесени с правилните деликатеси.

Резервирайте дегустация
Историята

Louis Michel & Fils: Чистотата като философия

image

Louis Michel & Fils работи в Шабли от 1850 г. и днес е в ръцете на шестото поколение от семейството. Известни са с това, че отказват дъбовите бъчви и правят вината си само в неръждаема стомана, за да остане в чашата чистият вкус на гроздето и на мястото.

1850

Луи Мишел основава имението в Шабли и залага само на един сорт грозде, шардоне, върху варовиковите склонове на района.

1969

Реколтата, с която семейството започва да се отказва от дъбовите бъчви, за да звучи виното по-чисто и по-свежо.

1980

Имението вече работи изцяло с неръждаема стомана, и при ферментацията, и при отлежаването. Дъбът напуска избата завинаги.

2007

Гийом Мишел, шесто поколение от семейството, поема имението и продължава със същата философия на минимална намеса.

2008

Връщане към дивите дрожди, тоест към естествените дрожди от самото лозе, вместо към индустриални щамове.

Днес

Около 25 хектара семейни лозя със средна възраст 50 години, в най-добрите парцели на Шабли.

Основател

Запознайте се със Зорница

Започнах Le Petit Quché, защото вярвам, че подаряването е форма на грижа. Всяка кутия подбирам така, сякаш е за най-близките ми хора.

„Ние не просто продаваме подаръци. Създаваме моменти на щастие, които остават завинаги в паметта.“
Зорница
Отзиви

Какво казват клиентите ни

„Класическо Шабли, точно както трябва. Свежо, лимоново и без вкус на бъчва.“

Г
Георги Ц. Потвърден клиент

„Пихме го със стриди и беше идеално. Малко е скъпо, но за повод си заслужава.“

С
Соня М. Потвърден клиент

„Взех го по препоръка и не съжалявам. Усеща се това каменисто нещо, за което пишете.“

К
Красен А. Потвърден клиент

„Не разбирам много от бели вина, но това ми беше много приятно. Не е сладко и освежава.“

М
Маргарита В. Потвърден клиент

„Доставката беше бърза и всичко беше наред. Ще поръчам пак за лятото.“

А
Андрей Г. Потвърден клиент

„Купих го за подарък на свекърва ми и тя остана много доволна. Благодаря за бързата организация.“

Д
Дарина П. Потвърден клиент
Често задавани въпроси

Въпроси и отговори

С какво върви това вино?
Всяко от нашите вина има собствени препоръки за хранителни съчетания — виж секция „Спецификации" по-горе за точните предложения на този конкретен продукт.
Как се доставя алкохол?
⚠️ ПЛЕЙСХОЛДЪР — трябва реална политика: изисква ли се проверка на възраст при доставка, кои куриери го поддържат, важат ли ограничения по региони.
При каква температура се сервира?
Препоръчителната температура на сервиране е посочена в секция „Спецификации" по-горе за всяко вино поотделно.
Колко време може да се съхранява?
Затворена бутилка се съхранява най-добре на хладно и тъмно място. След отваряне препоръчваме консумация до 3-5 дни, съхранено в хладилник.
Може ли посещение на избата?
⚠️ ПЛЕЙСХОЛДЪР — трябва да уточниш: това е за дегустация в Quché37 (Капана, София) ли се отнася, или за реално посещение на самото имение? Виждаме, че Quché37 е споменат другаде като столичното кътче за дегустация, не самото лозе.
workspace_premium
Премиум качество
Най-добрите продукти
verified
Гаранция за вкус
100% удовлетворение
local_shipping
Сигурна доставка
Внимателно опаковано
card_giftcard
Луксозна опаковка
Включена във всичко