С това вино от 100% Катарато, сорт, широко разпространен в Сицилия от много далечни времена, семейство Мацеи продължава намерението си да подобрява местните лозя в Югоизточна Сицилия.В стремежа си да концентрира ароматите, лозята се отглеждат в чашковидна формировка, за да се поддържат ниски добиви. След като се събере реколтата на ръка, половината от гроздето отлежава в контакт с ципите в амфори "cocciopesto" в продължение на три месеца, за да се придаде текстура на виното. Другата половина отлежава върху фините утайки, за да се придаде комплексност.Представя се със светъл, сламеножълт цвят със сребрист отблясък. В носа се усещат нюанси на кора от лайм, морска сол, портокалов цвят, мек и загадъчен. На небцето предлага много пикантна киселинност, лека соленоватост, елегантно и балансирано, с дълъг минерален финал.
