Лозовият масив се намира в землището на с. Хърсово и се простира на площ от 10 дка с преобладаващо южно изложение. Средната възраст на лозите е 50-60 години и се отглеждат чрез спазване на биодинамичните практики в лозарството. Дълбоката им коренова система спомага за снабдяване с минерални вещества и микроелементи, което неминуемо дава отражение върху структурата и тероарната изразеност на полученото вино. Почвите са песъчливи с голям процент варовик и ниско съдържание на хумус със специфичния за Мелник светло белезникав цвят. Климатът е топъл, благодарение на въздушните течения, идващи от Егейско море, но вечер от заобикалящите планини се спускат по-хладни течения, които допринасят за по-големите денонощни амплитуди. Това Средиземноморско влияние обуславя и минималните валежи през август и максимални след беритба (октомври-ноември), което спомага за постигане на оптимално съзряване на гроздето от ендемичен къснозреещ сорт. Гроздоберът се извършва на 17 ноември след достигане на желаните характеристики на плода. Алкохолната ферментация стартира след едноседмична студена мацерация, а след приключването й виното се отделя незабавно с цел избягване нежелано огрубяване на вкуса. Малолактичната ферментация протича в съдове от неръждаема стомана, в каквито виното се съхранява до самото му бутилиране. Цветът е типичен за сорта, прозиращ рубинено червен. Ароматът е наситен, доминиращо плодов с характерните нюанси на червени костилкови плодове. Вкусът е подчертано пикантен, с осезаеми нотки на черен пипер и подправки. Танините са меки, отлично балансиращи елегантния стил на виното. Леко охладено това вино би било подходящо за консумация с типични български месни и безмесни ястия. При съчетаване с чуждестранна кухня то се представя по-добре в комбинация с леки ястия без сметанови сосове. Съчетава се добре с твърди сирена, немазни меса и запечени зеленчуци, а пикантните му нотки го правят чудесен акомпанимент и към леки шоколадови десерти (например суфле).
