{"product_id":"ripasa-valpolichela-superiore-doc-specila-edition-2017-0-75-blue-box","title":"2*0.75 Zenato Ripasa Valpolichela Superiore DOC Specila Edition blue box","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСорт: \u003c\/strong\u003e85% корвина, 10% рондинела, 5% озелета   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛозя\u003c\/strong\u003e: Разположени са в Sant'Ambrogio di Valpolicella, на хълмовете на Класическата зона за производство на Валполичела, на 250 - 300 м. надморска височина. Средна възраст на лозята е между 10 - 15 години. Югоизточно и югозападно изложение.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВинификация\u003c\/strong\u003e: Това вино е тясно свързано с най-голямото вино на областта Валполичела: Амаронe. Ръчен гроздобер, който се провежда през първата и втората десетдневка на октомври. Гроздето се ронка и преминава процеса на мацерация  във ферментатори от неръждаема стомана в продължение на 10-12 дни. След като алкохолната ферментация приключи, новото вино се отделя от ципите чрез леко пресоване и се запазва в цистерни от неръждаема стомана до януари. В този момент виното Валполичела преминава и престоява върху изсушеното пресовано грозде, от което се прави виното Амароне за период от 7- 8 дни при контролирана температура между 25 - 28 ° C. Започва втора алкохолна ферментация, която увеличава алкохолното съдържание и виното става богато на цвят, букет и тяло. Това е т.нар. метод Рипасо. Виното след това отлежава 18 месеца в дъбови бъчви и в продължение на няколко месеца -  в бутилки, съхранявани при контролирана температура.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОписание\u003c\/strong\u003e: Дълбок рубиненочервен цвят. Интензивен букет, елегантен и упорит,  с нотки на черна череша и слива. Хармоничен и кадифен вкус, с добра структура.    \u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770657841497,"sku":"ZenatoSpaced","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0873\/6427\/2473\/files\/Untitleddesign_45.png?v=1775735596","url":"https:\/\/lepetitquche.com\/products\/ripasa-valpolichela-superiore-doc-specila-edition-2017-0-75-blue-box","provider":"Le Petit Quché","version":"1.0","type":"link"}